胃液（gastricjiuce）分泌有三個主要作用：①啟動蛋白質(zhì)的消化；②將攝入的食物進(jìn)行物理與化學(xué)的預(yù)處理，合其成為一種能適應(yīng)小腸消化的混合物；③分泌的內(nèi)因子能種進(jìn)維生素B12在小腸內(nèi)的吸收。

胃粘膜具有復(fù)雜的分泌功能，胃液是由胃壁粘膜各種細(xì)胞分泌物組織成的液體。人的純凈胃液是一種無色透明酸性液體，其成分有無面物如鹽酸、鉀、鈉、碳酸氫鹽等；醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理有機(jī)物有胃蛋白酶原、凝乳酶、內(nèi)因子、分泌素、粘蛋白等。