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【考頻指數(shù)】★★★

【考點精講】

維生素A缺乏?。阂姑ぐY、眼干燥癥、皮膚干燥和毛囊丘疹等。

維生素D缺乏?。寒斁S生素D缺乏或轉化障礙時，兒童骨鈣化不良、骨骼變軟，稱佝僂病。成人可引起骨軟化癥，孕婦或乳母維生素D缺乏時這種情況特別顯著。另外，肝、腎疾病，脂類吸收不良等都可引起維生素D缺乏；某些藥物也干擾其代謝。如皮質類固醇激素可刺激維生素D轉變成非活性代謝形式，長期使用會引起骨質疏松。

維生素E缺乏?。壕S生素E一般不易缺乏，但某些疾病，如慢性脂肪痢、無β脂蛋白血癥、慢性胰腺炎或胃腸切除綜合征等可引起缺乏。

維生素K缺乏?。壕S生素K的正常需要量為每日60——80μg。缺乏時，表現(xiàn)為凝血因子合成障礙，凝血時間延長，易出血。維生素K分布廣泛，人體腸道細菌又能合成，故一般不會缺乏。

維生素B1缺乏?。壕S生素B1的需要量正常成人每日為1.0——1.5mg，缺乏時可引起腳氣病和末梢神經(jīng)炎。

維生素B2缺乏?。壕S生素B2缺乏時可引起口角炎、唇炎、舌炎、陰囊皮炎、眼瞼炎、角膜血管增生等。成人維生素B2每日需要量為1.2——1.5mg。

維生素PP（包括尼克酸及尼克酰胺）缺乏?。耗峥怂崛狈Σ》Q為糙皮病，主要表現(xiàn)為皮炎、腹瀉及癡呆等。皮炎常對稱出現(xiàn)在暴露部位，而癡呆則是神經(jīng)組織變性的結果。這些癥狀的出現(xiàn)可能是缺乏多種維生素的結果，但給予尼克酸可見效。另外，抗結核藥異煙肼（雷米封）的結構與維生素PP十分相似，因此二者有拮抗作用，長期服用可引起維生素PP缺乏。

維生素B6缺乏?。毫姿徇炼呷┮彩?delta;氨基γ酮戊酸（ALA）合酶的輔酶，參與血紅素的合成，維生素B6缺乏時可出現(xiàn)低血紅蛋白小細胞性貧血和血清鐵增高。

泛酸缺乏病：泛酸在食物中普遍存在，尤其動物組織、谷類及豆類等含量豐富，因此單純的泛酸缺乏癥甚為罕見。

生物素缺乏病：生物素來源廣泛，故一般很少出現(xiàn)缺乏癥。大量食用生雞蛋清可引起生物素缺乏，因為新鮮雞蛋中含有抗生物素蛋白，它能與生物素結合成無活性又不易消化吸收的物質；雞蛋加熱后這種蛋白質即被破壞。另外，長期用抗生素治療可抑制腸道正常菌叢，也可造成生物素缺乏。其癥狀是疲乏、食欲缺乏、惡心嘔吐、貧血、肌痛及皮膚發(fā)炎、脫屑等。

葉酸缺乏?。喝~酸缺乏時，DNA合成受到抑制，可造成巨幼細胞貧血。葉酸廣泛存在于肉類、鮮果及蔬菜中，人類腸道細菌也能合成葉酸，故一般不易發(fā)生缺乏癥。但當吸收不良、代謝失常或組織需要量過多、長期使用腸道抑菌藥物，可造成葉酸缺乏。

維生素B12缺乏?。壕S生素B12廣泛存在于動物性食品中，故維生素B12缺乏很少見，偶見于年長者由于內因子產生不足或嚴重吸收障礙疾病和長期素食者。

維生素C缺乏?。阂恍┧幬锟山档脱褐芯S生素C水平，維生素C缺乏可引起壞血病。每日食物中如能供給10mg維生素C，即可防止壞血病的發(fā)生。

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