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●●●核酸的結(jié)構(gòu)●●●

一、核酸的分子組成

（一）分類(lèi)：核酸主要分為脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）兩種。

（二）基本成分：核酸的基本構(gòu)成單位是核苷酸。核苷酸有戊糖、堿基和磷酸組成。存在于核酸分子中的堿基分為兩類(lèi)：嘌呤和嘧啶。嘌呤有腺嘌呤（A）和鳥(niǎo)嘌呤（G）；嘧啶有胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）和尿嘧啶（U）。

DNA分子含A、G、C、T四種堿基；RNA分子除T由U代替外，其他與DNA相同。

（三）基本單位：核苷酸存在于RNA分子中，而脫氧核苷酸存在于DNA分子中。

二、RNA的結(jié)構(gòu)與功能

（一）mRNA：DNA通過(guò)轉(zhuǎn)錄而產(chǎn)生mRNA，使DNA遺傳信息傳至RNA分子，并以此作為蛋白質(zhì)合成的模板，決定合成蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序。

（二）tRNA：其主要功能是作為氨基酸的載體參與蛋白質(zhì)的生物合成。

（三）rRNA：rRNA是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所。

●●●蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)●●●

蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸間借肽鍵形成肽鏈。

1.一級(jí)結(jié)構(gòu)：在蛋白質(zhì)分子中，從N-端至C-端的氨基酸排列順序稱(chēng)為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)，肽鍵是其基本結(jié)構(gòu)。。

2.二級(jí)結(jié)構(gòu)：白質(zhì)分子的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，即多肽鏈骨架中原子的局部空間排列，并不涉及側(cè)鏈的構(gòu)象。所有蛋白質(zhì)中均有二級(jí)結(jié)構(gòu)的存在，主要形式包括α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角和無(wú)規(guī)卷曲等。蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)主要由氫鍵維系。

3.三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置，也就是整條肽鏈所有原子在三維空間的排布位置。其形成和穩(wěn)定主要依靠疏水鍵、鹽鍵、氫鍵和范德華力。蛋白質(zhì)分子中各個(gè)亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱(chēng)為蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。在四級(jí)結(jié)構(gòu)中，各亞基間的結(jié)合力主要是氫鍵和離子鍵。

●●●維生素●●●

1.維生素A又稱(chēng)抗干眼病維生素。多存在于動(dòng)物的肝臟中。活性形式包括視黃醇、視黃醛和視黃酸。缺乏維生素A時(shí)，生殖功能衰退，骨骼生長(zhǎng)不良及生長(zhǎng)發(fā)育受阻等，可能與視黃醇的固醇類(lèi)激素樣作用異常有關(guān)。

2.維生素D又稱(chēng)抗佝僂病維生素，當(dāng)維生素D缺乏或轉(zhuǎn)化障礙時(shí)，兒童骨鈣化不良，稱(chēng)佝僂病，成人引起軟骨病。

3.缺乏維生素K時(shí)影響血液凝固，主要癥狀是出血。

4.維生素E與動(dòng)物生育有關(guān)，故稱(chēng)生育酚。生理功能及缺乏癥表現(xiàn)是：維生素E與動(dòng)物生殖功能有關(guān)；抗氧化作用；促進(jìn)血紅素合成。

5.維生素B1又稱(chēng)硫胺素，硫胺素焦磷酸（TPP）是其在體內(nèi)的活性形式。

6.當(dāng)維生素B2缺乏時(shí)，引起口角炎、唇炎、舌炎、陰囊皮炎、眼瞼炎、角膜血管增生等缺乏癥。

7.維生素PP又稱(chēng)“抗癩皮病因子”。

8.維生素B12因含鈷（Co），又稱(chēng)鈷胺素，是目前所知唯一含金屬元素的維生素。

9.當(dāng)葉酸缺乏時(shí)，DNA合成必然受到抑制，巨幼紅細(xì)胞性貧血。

10.維生素C具有還原劑的性質(zhì)。在有氧化劑存在時(shí)，抗壞血酸可轉(zhuǎn)變成脫氫抗壞血酸。

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