定性檢查：給患者以酸性物質（臨床上常以2%枸櫞酸、維生素C等置于舌背或舌緣），使腺體分泌反射性增加；根據腺體本身變化和分泌情況，判斷腺體的分泌功能和導管的通暢程度。如酸刺激后導管口有大量唾液流出，說明分泌功能正常，導管也無阻塞；如導管口唾液流出量少或無唾液流出，同時腺體迅速腫大，患者述腺體脹痛，說明分泌功能存在，但有導管阻塞；如既無唾液流出，也無腺體變化和脹痛癥狀，說明分泌功能可能已經喪失。

定量檢查：正常人每日唾液總量為1000～1500ml，其中90%為腮腺和下頜下腺所分泌，而舌下腺僅占3%～5%，小唾液腺則分泌更少，故涎腺分泌功能的定量檢查，是根據在相同程度刺激的條件下，腮腺和下頜下腺的涎液分泌多少來協助某些涎腺疾病的診斷。