攔肉餡

把肉餡分放在蛋清上

上鍋蒸熟

肉餡蒸蛋

原料

雞蛋5個，豬肉餡200克，姜末、精鹽、雞精、醬油、料酒、香油各適量。

做法

1、拌肉餡：放姜末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現(xiàn)成的肉餡調(diào)料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什么特別的規(guī)定。

2、雞蛋臥在盤子里，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香。

3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。

4、上鍋蒸，水開后大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。

特點

香滑可口，容易消化。

提個醒

●茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

●雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

●正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。

應該不會吧，這些材料都是我們在家里做菜的一些必備的材料，我也不會做，好想嘗試做一下啊，我們一起吧，做好了還要到這里報道，我們說說各自做的怎么樣，我今天就回去做。哈哈