公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網小編整理，希望對您有所幫助。

食源性疾病的病原物:

1.生物性病原物：

微生物、寄生蟲及其卵：

①細菌及其毒素：引起細菌性食物中毒的病原菌；引起人類傳染病的病原菌；引起人畜共患病的病原菌。

②病毒

③真菌及其毒素

④寄生蟲及其卵

⑤動植物存在的天然毒素⑥動植物食物貯藏時產生的毒性物質。

2.化學性病原物：

農藥殘留，有毒有害化學物質污染等；

3.物理性病原物：

放射性物質的污染。