公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網小編整理，希望對您有所幫助。

蛋白質功效比值:

蛋白質功效比值是用處于生長階段中的幼年動物在實驗期內，其體重增加和攝入蛋白質的量的比值來反映蛋白質的營養(yǎng)價值的指標。

蛋白質功效比值=動物體重增加（g）/攝入蛋白質（g）。