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礦物質(又稱無機鹽),礦物質是人體內(nèi)無機物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質和維生素一樣,是人體必須的元素,礦物質是無法自身產(chǎn)生、合成的,每天礦物質的攝取量也是基本確定的,醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。
礦物質的四大特點:
1、體內(nèi)不能合成,必須從食物和飲用水中攝;
2、礦物質在體內(nèi)組織器官中的分布不均勻;
3、礦物質元素相互之間存在協(xié)同或拮抗效應;
4、部分礦物質需要量很少,生理需要量與中毒劑量的范圍較窄,過量攝入易引起中毒。