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A.柑橘
B.梨
C.蘋果
D.香蕉
E.西瓜
【正確答案】A
【答案解析】柑橘富含維生素C，維生素C具有阻斷體內(nèi)亞硝胺合成作用。
本題知識點：N-亞硝基化合物對食品的污染及預(yù)防★
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【備考入口】
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應(yīng)試指南∣2022年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)/助理醫(yī)師延考地區(qū)考生復(fù)習(xí)攻略
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