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    2022年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實(shí)踐技能第三站:對(duì)醬牛肉采樣,進(jìn)行細(xì)菌性檢查。

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    第三站

    (1)考試內(nèi)容:公共衛(wèi)生基本操作技能,包括現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、樣品采集、衛(wèi)生處理和個(gè)人防護(hù)技能。

    (2)考試方法:采用考生隨機(jī)抽取試題,現(xiàn)場(chǎng)操作的方式進(jìn)行考試,考生需完成2項(xiàng)操作,1項(xiàng)為現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)或樣品采集操作,另1項(xiàng)為衛(wèi)生處理或個(gè)人防護(hù)操作。

    【試題說(shuō)明】樣品采集:對(duì)醬牛肉采樣,進(jìn)行細(xì)菌性檢查。(本題滿分15.00分)

    【參考答案】參考答題要點(diǎn):

    采樣工具:

    (1)無(wú)菌采樣器具:鏟子、夾子、勺、鑷子、吸管、剪子、刀具等。

    (2)無(wú)菌容器:廣口瓶、滅菌袋。

    (3)其他:酒精燈、打火機(jī)、酒精棉、記號(hào)筆、采樣單等。

    采樣量:不少于250g。

    采樣操作步驟

    (1)穿工作服,戴工作帽、口罩。

    (2)在需采集樣品的附近點(diǎn)燃酒精燈。

    (3)酒精棉消毒手,戴乳膠手套。

    (4)點(diǎn)燃酒精燈,制造無(wú)菌環(huán)境。

    (5)酒精棉消毒盛裝食品的容器口。

    (6)打開(kāi)容器,燒灼取樣工具。

    (7)取樣放入滅菌容器。

    (8)酒精燈火焰下將容器封口。

    (9)編號(hào),保存運(yùn)輸。

    (10)填寫(xiě)采樣記錄單:現(xiàn)場(chǎng)溫度、濕度、大氣壓、采樣地點(diǎn)、樣品編號(hào)、采樣人、采樣時(shí)間等。

    【該題針對(duì)“ 公共衛(wèi)生基本操作技能-樣品采集 ”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

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