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    食品微生物污染及預防——公衛(wèi)醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學歷年高頻考點

    2022-08-01 11:55 醫(yī)學教育網
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    營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學歷年考點(含題眼)

    考點:食品微生物污染及預防

    題眼:黃曲霉毒素

    對黃曲霉毒素最敏感的動物是

    A.兔

    B.大白鼠

    C.鴨雛

    D.豬

    E.小鼠

    答案:C

    知識點鏈接:

    黃曲霉毒素是劇毒物,其毒性為氰化鉀的10倍,最敏感的動物是鴨雛,年幼動物、雄性動物較成年動物、雌性動物敏感。

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