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營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病
【考頻指數(shù)】★★
【考點(diǎn)精講】
1.動(dòng)脈粥樣硬化性冠心病膳食原則
(1)限制總能量攝入,保持理想體重;
(2)限制脂肪和膽固醇攝入:限制總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇和反式脂肪酸的攝入量;
(3)提高植物性蛋白質(zhì)的攝入,少吃甜食;
(4)攝入充足的膳食纖維;
(5)保證充足的維生素和微量元素:維生素E和維生素C具有抗氧化作用;
(6)飲食清淡,少鹽限酒;
(7)適當(dāng)多吃保護(hù)性食品:植物化學(xué)物有利于心血管的健康。
2.高血壓膳食原則:控制體重;限制鈉鹽攝入量,每人每日食鹽攝入量不超過6.0g;增加鉀、鈣、鎂的攝入量;減少膳食脂肪攝入量,增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入;DASH膳食,其特點(diǎn)為富含水果、蔬菜;限制飲酒,白酒、葡萄酒(或米酒)與啤酒的每日飲用量應(yīng)分別少于50ml、100ml、300ml;克服不良飲食習(xí)慣:減少高能量密度食物的攝入。
3.糖尿病的綜合治療,主要包括健康教育、飲食治療、運(yùn)動(dòng)療法、藥物治療及自我監(jiān)測等綜合措施,其中飲食治療是控制血糖最基本、最有效的治療措施之一。
4.痛風(fēng)是指嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄障礙所致血尿酸增高的一組異質(zhì)性疾病。飲食、酒精等使嘌呤原料增加、核酸轉(zhuǎn)換增加以及腎臟排出減少等均可導(dǎo)致高尿酸血癥和痛風(fēng)。痛風(fēng)病人應(yīng)通過飲食治療限制外源性嘌呤的攝入,以有效地控制體內(nèi)尿酸的水平。
【進(jìn)階攻略】超重和肥胖,食鹽過多攝入,低鉀、鈣、鎂,以及過量飲酒等是高血壓的危險(xiǎn)因素。
【知識(shí)點(diǎn)隨手練】
一、A1型選擇題
1.糖尿病病人應(yīng)適量增加
A.鈣、鋅、鉻
B.鈉、鈣、鋅
C.磷、鈉、鉻
D.磷、鈣、碘
E.碘、鈉、鉀
2.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化應(yīng)注意多攝入
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.甘油三酯
E.膽固醇
3.痛風(fēng)癥是因?yàn)檠心撤N物質(zhì)在關(guān)節(jié)、軟組織處沉積,其成分為
A.尿酸
B.尿素
C.膽固醇
D.黃嘌呤
E.次黃嘌呤
【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.【答案及解析】A。糖尿病病人應(yīng)注意補(bǔ)充B族維生素和維生素C,注意補(bǔ)充鉻和鋅,適量增加鈣的攝入量,減少食鹽的攝入量。
2.【答案及解析】B。不飽和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
3.【答案及解析】A。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的一組疾病。病變常侵犯關(guān)節(jié)、腎臟等組織。
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