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    公衛(wèi)助理醫(yī)師筆試考試內(nèi)容:維生素E的存在

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    維生素E

    【考頻指數(shù)】★★★★

    【考點(diǎn)精講】

    1.維生素E具有α-生育酚生物活性,黃色油狀液體,對(duì)熱及酸穩(wěn)定,對(duì)堿不穩(wěn)定,對(duì)氧十分敏感,油脂酸敗可加速維生素E的破壞。烹調(diào)時(shí)損失不大,油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。

    2.生理功能:①抗氧化作用;②預(yù)防衰老;③與動(dòng)物的生殖功能和精子生成有關(guān);④調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用;⑤參與DNA的生物合成過程;⑥與體內(nèi)輔酶Q的合成有關(guān);⑦抑制膽固醇合成的限速酶。

    3.較少發(fā)生維生素E缺乏癥,維生素E含量豐富的食物有植物油,麥胚、堅(jiān)果、豆類及其他谷類。

    【進(jìn)階攻略】維生素E在自然界分布甚廣,一般情況下不會(huì)缺乏,主要原因有:①維生素E廣泛存在于各種食物中;②維生素E幾乎儲(chǔ)存于體內(nèi)各器官組織中;③維生素E不易排出體外。

    【知識(shí)點(diǎn)隨手練】

    一、A1型選擇題

    1.體內(nèi)維生素E主要儲(chǔ)存在

    A.肝臟

    B.腎臟

    C.骨骼

    D.肌肉

    E.脂肪

    2.以下對(duì)維生素E描述錯(cuò)誤的是

    A.具有抗氧化作用

    B.預(yù)防衰老作用

    C.構(gòu)成機(jī)體組織的成分

    D.與動(dòng)物的生殖功能有關(guān)

    E.調(diào)節(jié)血小板的粘附力的作用

    3.人類不易發(fā)生維生素E缺乏癥的正確的說法有以下幾種,但除外

    A.人體對(duì)維生素E的利用率太低

    B.維生素E廣泛存在于食物中

    C.維生素E貯存于體內(nèi)多種器官組織中

    D.維生素E可在體內(nèi)貯留較長時(shí)間

    E.維生素E排泄速度較慢

    【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

    一、A1型選擇題

    1.【答案及解析】E。維生素E儲(chǔ)存于肝、脂肪和肌肉組織。由于肝有迅速更新維生素E儲(chǔ)存的功能,所以維生素E在肝儲(chǔ)存不多,而主要儲(chǔ)存在脂肪組織內(nèi)。

    2.【答案及解析】C。維生素E參與體內(nèi)代謝過程的調(diào)節(jié)控制,但非機(jī)體結(jié)構(gòu)成分,也不提供能量。

    3.【答案及解析】A。人類較少發(fā)生維生素E缺乏癥,主要原因有:①維生素E廣泛存在于各種食物中;②維生素E幾乎儲(chǔ)存于體內(nèi)各器官組織中;③維生素E不易排出體外。

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