2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《食品與營(yíng)養(yǎng)》考試科目重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病，相信是2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生想看的備考資料，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理匯總內(nèi)容如下：

營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病

【考頻指數(shù)】★★

【考點(diǎn)精講】

1.動(dòng)脈粥樣硬化性冠心病膳食原則

（1）限制總能量攝入，保持理想體重；

（2）限制脂肪和膽固醇攝入：限制總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇和反式脂肪酸的攝入量；

（3）提高植物性蛋白質(zhì)的攝入，少吃甜食；

（4）攝入充足的膳食纖維；

（5）保證充足的維生素和微量元素：維生素E和維生素C具有抗氧化作用；

（6）飲食清淡，少鹽限酒；

（7）適當(dāng)多吃保護(hù)性食品：植物化學(xué)物有利于心血管的健康。

2.高血壓膳食原則：控制體重；限制鈉鹽攝入量，每人每日食鹽攝入量不超過(guò)6.0g；增加鉀、鈣、鎂的攝入量；減少膳食脂肪攝入量，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入；DASH膳食，其特點(diǎn)為富含水果、蔬菜；限制飲酒，白酒、葡萄酒（或米酒）與啤酒的每日飲用量應(yīng)分別少于50ml、100ml、300ml；克服不良飲食習(xí)慣：減少高能量密度食物的攝入。

3.糖尿病的綜合治療，主要包括健康教育、飲食治療、運(yùn)動(dòng)療法、藥物治療及自我監(jiān)測(cè)等綜合措施，其中飲食治療是控制血糖最基本、最有效的治療措施之一。

4.痛風(fēng)是指嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄障礙所致血尿酸增高的一組異質(zhì)性疾病。飲食、酒精等使嘌呤原料增加、核酸轉(zhuǎn)換增加以及腎臟排出減少等均可導(dǎo)致高尿酸血癥和痛風(fēng)。痛風(fēng)病人應(yīng)通過(guò)飲食治療限制外源性嘌呤的攝入，以有效地控制體內(nèi)尿酸的水平。

【進(jìn)階攻略】超重和肥胖，食鹽過(guò)多攝入，低鉀、鈣、鎂，以及過(guò)量飲酒等是高血壓的危險(xiǎn)因素。

【知識(shí)點(diǎn)隨手練】

一、A1型選擇題

1.糖尿病病人應(yīng)適量增加

A.鈣、鋅、鉻

B.鈉、鈣、鋅

C.磷、鈉、鉻

D.磷、鈣、碘

E.碘、鈉、鉀

2.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化應(yīng)注意多攝入

A.飽和脂肪酸

B.不飽和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.甘油三酯

E.膽固醇

3.痛風(fēng)癥是因?yàn)檠心撤N物質(zhì)在關(guān)節(jié)、軟組織處沉積，其成分為

A.尿酸

B.尿素

C.膽固醇

D.黃嘌呤

E.次黃嘌呤

【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】A。糖尿病病人應(yīng)注意補(bǔ)充B族維生素和維生素C，注意補(bǔ)充鉻和鋅，適量增加鈣的攝入量，減少食鹽的攝入量。

2.【答案及解析】B。不飽和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

3.【答案及解析】A。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的一組疾病。病變常侵犯關(guān)節(jié)、腎臟等組織。

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