2016年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第4期

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

某男性成人出現(xiàn)疲倦、體重下降、機(jī)體免疫力下降，伴有傷口愈合不良、營(yíng)養(yǎng)性水腫，血常規(guī)檢查Hb＜130g／L，血漿蛋白低于正常。此時(shí)最適宜采取的膳食措施是

A．補(bǔ)充碳水化合物

B．補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

C．補(bǔ)充鐵制劑

D．補(bǔ)充鐵與維生素C

E．補(bǔ)充高熱能食物

【答案】B

【答案解析】蛋白質(zhì)是人體發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素，缺乏可使機(jī)體免疫力下降以及出現(xiàn)水腫等不良表現(xiàn)。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

有兩個(gè)以上單位對(duì)同一種兒童食品進(jìn)行。蛋白質(zhì)功效比值的檢測(cè)，為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果有可比性，除了在動(dòng)物選擇、飼料配方等方面盡可能一致，最重要的是

A．設(shè)對(duì)照組

B．設(shè)參考酪蛋白組

C．設(shè)高、中、低三個(gè)劑量組

D．實(shí)驗(yàn)時(shí)間不少于l5天

E．計(jì)算方法正確

【答案】B

【答案解析】因?yàn)樵谠u(píng)價(jià)其他食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，需要參考蛋白質(zhì)，稱為標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，酪蛋白常作為參考蛋白質(zhì)使用。

【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)】

5個(gè)煤礦掘進(jìn)工作面粉塵中游離二氧化硅含量測(cè)定結(jié)果分別為：煤礦甲24％，煤礦乙22％，煤礦丙34％，煤礦丁39％，煤礦戊16％。在粉塵濃度相同的條件下，哪個(gè)煤礦掘進(jìn)工作面粉塵引起塵肺的危害性最大

A．煤礦甲

B．煤礦乙

C．煤礦丙

D．煤礦丁

E．煤礦戊

【答案】D

【答案解析】在粉塵濃度相同時(shí)，塵肺發(fā)生的危險(xiǎn)性主要與粉塵中二氧化硅含量多少有關(guān)。

【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)】

某行政機(jī)關(guān)一男性干部的痰液中發(fā)現(xiàn)有HE染色呈黃褐色的油滴狀物，內(nèi)有一長(zhǎng)度87 m，直徑4 m，鐵反應(yīng)陽(yáng)性的纖維，提示該干部

A．有肺結(jié)核病史

B．是石棉肺患者

C．有石棉接觸史

D．病變與粉塵接觸史無(wú)關(guān)

E．病變由棉塵所致

【答案】C

【答案解析】石棉小體系石棉纖維被巨噬細(xì)胞吞噬后，由一層含鐵蛋白顆粒和酸性黏多糖包圍，并沉積在石棉纖維上形成，鐵反應(yīng)呈陽(yáng)性，可能為石棉小體。石棉小體可作為石棉的接觸指標(biāo)。

2016年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第4期（word版下載）