醌類化合物的理化性質(zhì)都是什么？
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（1）性狀：天然醌類化合物多是有色結(jié)晶體。
母核上隨酚羥基等助色團(tuán)的引入而呈一定的顏色。
（2）升華性及揮發(fā)性
游離的醌類化合物一般具有升華性。
小分子的苯醌類及萘醌類具有揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸餾，此性質(zhì)可用于提取精制。
（3）溶解度
游離醌類極性較小，一般溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿及苯等有機(jī)溶劑，幾乎不溶于水。
與糖結(jié)合成苷后極性顯著增大，易溶于甲醇、乙醇中，幾乎不溶于苯、乙醚、氯仿等極性較小的有機(jī)溶劑中。
（4）酸性（★★）
①-COOH酸性大于酚-OH。
②酚羥基數(shù)量越多，酸性越強(qiáng)。
③β-羥基酸性強(qiáng)于α-羥基酸性。
酸性由強(qiáng)到弱 | pH梯度提取試劑 |
含-COOH | 5%NaHCO3溶液 |
2個或以上β-OH | |
1個β-OH | 5%Na2CO3溶液 |
含2個或以上α-OH | 1%NaOH溶液 |
含1個α-OH | 5%NaOH溶液 |
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