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    藥學(xué)職稱考點(diǎn)!苷的理化性質(zhì)都有哪些?

    2020-07-31 14:51 來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)
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    關(guān)于“苷的理化性質(zhì)都有哪些?”是藥學(xué)職稱考試會(huì)涉及的重要內(nèi)容,為了幫助各位考生及時(shí)鞏固,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下:

    1.性狀苷類多是固體,其中糖基少的可結(jié)晶,糖基多的如皂苷,則多具有吸濕性,為無定形粉末
    2.溶解性(掌握)其親水性隨糖基的增多而增大,苷類在甲醇、乙醇、含水的丁醇中溶解度較大
    3.旋光性多數(shù)苷類呈左旋,但水解后,由于生成的糖常是右旋,因而使混合物呈右旋

    4.苷鍵的裂解(掌握)

    (1)酸催化水解

    按苷鍵原子的不同,酸水解的易難順序:

    N-苷>O-苷>S-苷>C-苷 

    巧記:單養(yǎng)留炭

    (2)酶催化水解:酶水解具有專屬性高,反應(yīng)溫和,可獲知苷鍵的構(gòu)型,保持苷元結(jié)構(gòu)不變。

    麥芽糖酶能水解α-葡萄糖苷;

    苦杏仁酶能水解一般β-葡萄糖苷;

    纖維素酶是β-葡萄糖苷水解酶;

    轉(zhuǎn)化糖酶可水解β-果糖苷鍵。

    記憶:麥芽愛葡,被葡味苦,被果轉(zhuǎn)化

    (3)堿催化水解:適于苷元為酯苷、酚苷。

    5.苷的檢識(shí)(Molish反應(yīng))(掌握)

    于供試液中加入3%α-萘酚乙醇溶液混合后,沿器壁滴加濃硫酸,使酸沉積于下層,在硫酸與供試液的界面處產(chǎn)生紫色環(huán)。糖類也有此反應(yīng),單糖反應(yīng)較多糖、苷類更迅速。

    巧記:貓愛糖

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